Falafel (Arapça: فلافل; İbranice: פלאפל) ya da Tamiya, humus ve künefe gibi artık tüm Ortadoğu'ya mal olmuş İsrail ve Filistin kaynaklı bir yemektir. Nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılır.

Falafel kızartırken neden dağılır?

Yine dağılmaması için nohutların fazla pişmemiş olması, çok önemli. Bunun yanı sıra harcını çok iyi yoğurmanız gerekli. Çiğ köfte yoğurur gibi harcı ezerek özleşene kadar yoğurun. Yağın çok çok iyi kızmış olması lazım, aksi takdirde hem çok yağ çeker hem de dağılır.

Falafel yanına ne gider?

Besleyici olduğu kadar hafif de olan falafelin servis sırasındaki eşlikçileri çoban salatası, patates püresi, taze soğan, sarımsaklı yoğurt ya da humus olabilir.

Falafel hangi dil?

Arapça flfl kökünden gelen falāfil فلافل "nohut ezmesiyle yapılan içli köfte" sözcüğünden alıntıdır. Arapça sözcük Arapça fulful فلفل "biber" sözcüğünden türetilmiştir.

Falafel tarifi nedir?

Falafel tarifi sofralarında değişik lezzet arayanların hazırladığı yemeklerden. Ortadoğu mutfağından gelen falafel, nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor. Ara sıcak olarak tüketilen bu lezzet oldukça pratik.

Falafel yumurta konur mu?

Haşlanmış nohut robotta çekilir bir kaba alınır. 1 soğan ve 3 diş sarımsak robotta parçalanır ve nohut un üzerine ilave edilir. Yumurta, galeta unu, un, karbonat, kıyılmış maydanoz, istenilen baharatlar ve bir tutam tuz ilave edilip yoğurmaya başlanır. Köfte harcı özleştirilir.

Falafel yaparken nohut haşlanır mı?

NOT; Falafeli çiğ nohuttan yapıyoruz. Sadece önceden ıslatılmış olması yeterli. Haşlanmış nohut kullanmayın. Haşlanmış nohutla yapılan köfteler pişme sırasında dağılır.

Nohut köftesinin yanına ne gider?

Köftenin yanına ne gider?

• Şehriyeli pirinç pilavı
• Patates kızartması
• Yoğurt çorbası
• Patates püresi.
• Marul salatası
• Mor lahana salatası
• Elma kompostosu.
• Domates soslu makarna.